#MarcoComelli

Articoli, news, interviste e curiosità nel campo agroalimentare,

della logistica e mobilità, dell'economia circolare ed energia e in quello della rigenerazione urbana. Per farvi entrare nel mondo dei nostri eventi.

Cerca

9 giu
6 min

AlgaeFarm: le nuove frontiere della coltivazione delle microalghe

Con un’enormità di anni di evoluzione alle spalle (forse anche tre miliardi) le #microalghe hanno avuto tutto il tempo di sviluppare caratteristiche uniche. Basta pensare che una categoria nelle quali si dividono, quelle unicellulari autotrofe, è in grado di sintetizzare tutte le molecole, le proteine e i grassi necessari alla propria vita partendo da acqua (in cui vivono), luce e anidride carbonica, più altre sostanze in minime quantità. Sono insomma delle “fabbriche” biolo

13 mag
3 min

Le cuffiette audio a MEMS sono qui: attenzione al volume…

Avete appena comprato un paio di auricolari stereo wireless? Se le istruzioni dicono di non alzare troppo il volume, credeteci. Sono dappertutto, rivoluzionano i settori dove vengono via via impiegati, ma essendo invisibili pochi se ne rendono conto. Sono i MEMS, i Micro Electro-Mechanical Systems, micromacchine con tanto di ingranaggi, diaframmi, leve e bilancieri ma costruite con le stesse tecnologie dei microchip. I MEMS sono quelli che permettono agli smartphone di percep

13 mag
5 min

Farm2Fork? Macché, è prima Lab2Fork, e poi Brand2Fork

In Studio riceviamo mal contate 150 newsletter a settimana. Cerchiamo di guardarle tutte, scorrere quelle che ci sembrano più interessanti e leggerne una percentuale più bassa. Gli argomenti sono tutti quelli in cui ci vedete attivi nei nostri eventi e progetti, e anche qualcuno di cui non avete ancora visto nulla ma a cui stiamo lavorando. Alla fine, è una parte necessaria del nostro lavoro per essere sempre alla velocità con cui va il nostro mondo. Proprio leggendo una news

8 apr
2 min

È nero, amorfo e polimorfo. Non è venom, è un robottino

I ricercatori che lo hanno creato si sono premurati di assicurare che non si trattasse di un Pesce d’Aprile, anche se è stato presentato proprio il primo di questo mese. Ha l’aspetto di un pezzo di pongo molto morbido ma la cosa impressionante è che si muove da solo e con una capacità di deformazione molto elevata. Il Prof Li Zhang, della Chinese University di Hong Kong, lo descrive come un oobleck, ossia un fluido la cui viscosità cambia secondo le condizioni: a volte si com

8 apr
4 min

Metalli rari come il litio e dove trovarli: in Italia! Sotto i vulcani spenti.

Da tempo si sapeva che tra i minerali disciolti nelle acque geotermali sono presenti anche sali di litio. Acque geotermali di cui l’Italia è ricca. Quando il metallo aveva poche applicazioni, l’interesse a estrarlo era nullo. Ora però molto è cambiato. Anche in Italia. Il litio un tempo era utilizzato in diverse lavorazioni e prodotti industriali (vetro, ceramica. lubrificanti… ), ma anche come stabilizzatore per alcune malattie mentali (una famosa canzone dei Nirvana, Lithiu

7 apr
3 min

Anche i superyacht producono cibo

Cos’è? Una serra autosufficiente? Un superyacht a zero emissioni? Un’aula viaggiante per imparare come si coltiva high-tech? Tutto questo insieme. Almeno nelle intenzioni dello studio di design tedesco 3Deluxe che lo ha presentato all’ultimo Monaco Yacht Show dello scorso novembre. Si chiama VY.01 e per il momento è allo stadio concettuale. L’idea di base è un superyacht di almeno di 100 metri con motori alimentati da energia elettrica prodotta con celle a combustibile a idr

11 feb
5 min

Le alternative alle plastiche monouso. Un po’ di chiarezza.

Lo scorso 14 gennaio è entrata in vigore la legge italiana di recepimento della direttiva UE del 2018 su alcune categorie di prodotti in plastica monouso, SUP (Single Use Plastics). Si tratta di piatti e posate, cannucce per bibite, agitatori per bevande, aste dei palloncini, contenitori per cibi e bevande in polistirolo espanso con relativi tappi e coperchi, cotton fioc. La direttiva europea è molto discussa soprattutto nella sua volontà di spingere la bioplastica compostabi

10 feb
3 min

Dopo più di 500 anni, vola l'elicottero 2.0 di Leonardo Da Vinci

Lo avrete sicuramente visto decine di volte nelle rappresentazioni che cercano di essere realistiche: un grosso veicolo con una grande spirale, fatta girare da uno o più omini con un meccanismo tipo macina del mulino L’elicottero di Leonardo da Vinci è stato per secoli uno dei classici progetti del genio toscano su cui gli esperti scuotevano la testa aggiungendo: “Però è un’intuizione del futuro…”. E invece, tre settimane fa un drone a quattro rotori (un quadricottero) che

12 gen
3 min

Lattuga potenziata: otto volte più vitamina C

Abbiamo già parlato più volte in passato della potenza dell’editing genetico reso possibile dalle metodologie CRISPR-Cas. A differenza delle tecniche di trasferimento genetico il CRISPR-Cas agisce sul patrimonio genetico esistente di un organismo, di solito sopprimendo o attivando l’azione di geni specifici. Da Israele ci viene un nuovo traguardo nell’applicazione di queste tecniche ai vegetali commestibili. La protagonista è la comune lattuga, che nelle normali varietà colti

22 dic 2021
3 min

La senti questa voce? É un'intelligenza artificiale

Sound on and play Se la prossima volta che ascoltate la radio in auto vi viene il dubbio che il presentatore, stile “avviso ai naviganti”, sia un po’ “robotico”, può darsi che ci abbiate azzeccato. Anche se visti i progressi della tecnologia è probabile che se fosse veramente un robot non ve ne accorgereste. Basta ascoltare ANDY, acronimo di Artificial Neural Disk-JockeY, per convincersene. ANDY è un avatar audiosintetico del vero Andy, ossia Andy Chanley. Andy l’umano è un f

12 nov 2021
4 min

I guardiani digitali del benessere

Collegamenti wireless, sensori indossabili, app per il fitness. Sono solo alcuni dei “pezzi” che compongono il mosaico dell’eHealth, un concetto che nel corso del tempo (origina nel 1999, l’epoca della prima esplosione di internet, come quasi tutti i termini con la e- davanti) si è allargato moltissimo. All’inizio era un’evoluzione della telemedicina, e infatti venne proposta al VII Convegno internazionale sul tema, a Londra. Ora raccoglie tanti settori diversi di mercato, t

1 ott 2021
3 min

Buona l'impepata di cozze, ma i gusci?

Alzi la mano chi durante l’estate non si è deliziato con un piatto a base di molluschi bivalvi, di cui tra l’altro il nostro Paese è uno dei maggiori allevatori e produttori europei: vongole, militi, ma anche cannolicchi, fasolari, tartufi di mare, per i gourmet ostriche e capesante, queste ultime di importazione, le penultime sempre più anche nostrane. Ma quando avete finito, guardando il mucchio di gusci vuoti, vi siete chiesti che fine fanno? Eppure dovreste, perché il 70-

1 ott 2021
3 min

Il satellite dal corpo di balsa

Non è proprio balsa, ma betulla, ma la tentazione di un titolo citazionista era troppo forte. Comunque si tratta di un satellite con l’involucro di legno, quello a diretto contatto con il vuoto spaziale, con il suo contorno di estremi di temperatura, radiazioni, pulviscolo. Il legno è un compensato di betulla, che lo scorso luglio l’ESA, l’agenzia spaziale europea, ha certificato come adatto al volo oltre l’atmosfera. Volerà entro fine anno portato su da un vettore riutilizza

10 set 2021
5 min

Termini scientifici e linguaggio dei segni: un’illuminazione linguistica

La domanda che vi abbiamo posto nella newsletter di agosto: “Come si esprime atomo nel linguaggio dei segni?” La risposta: “Il segno che indica la lettera a cerchiata con l’indice dell’altra mano”. Quello che state per leggere non è solo la descrizione (molto parziale) di quello che alcuni gruppi di scienziati, educatori e studenti non udenti stanno facendo per arricchire uno dei più diffusi linguaggi dei segni, l’ASL (American Sign Language), della terminologia scientifica e

10 set 2021
2 min

Un pomodoro al giorno leva il virus di torno

Qualche mese fa abbiamo scritto delle prospettive della produzione di vaccini (e principi attivi di farmaci) utilizzando vegetali come fabbriche biologiche. Da allora il settore ha fatto un passo avanti e oggi, per restare nell’ambito vaccini, sono in fase avanzata di approvazione un vaccino con il Sars-Cov2 e uno quadrivalente per l’influenza. Il primo è sviluppato in collaborazione dalla canadese Medicago e dal colosso GSK, mentre il secondo vede protagonista la sola Medica

10 set 2021
3 min

Delivery sempre più estremo: l’asticella scende a dieci minuti

Nel 2018, migliaia di secoli fa, fece un po’ di rumore per qualche mese l’appello (sacrosanto, eh) del Freight Leaders Council contro la “logistica del capriccio”, ossia la corsa delle società di e-commerce verso tempi di consegna sempre più brevi e a costi sempre più bassi, sino ad annullarsi o a essere prezzati a forfait (Amazon Prime). FLC ed altri sono tornati sull’argomento ancora qualche mese fa, anche se dal mercato reale la risposta, almeno per la spesa, va in tutt’al

28 lug 2021
3 min

Hyperloop, la metro dei container

Tecnologia HyperLoop per il retroporto, remoto, di Amburgo Uno dei problemi più grandi che devono affrontare da sempre i porti è lo scarico e carico più veloce possibile delle navi per liberare le banchine e massimizzare l’utilizzo delle risorse. La nascita del container, nei primi anni ’70 dello scorso secolo, ha sicuramente segnato una svolta: non c’era più più necessità di gestire ogni carico in modo diverso ma un unico sistema, basato su gru con prese a pinza. Sino a che

9 lug 2021
6 min

Arriva la Terza Era Spaziale: fotovoltaici nello spazio e marines a razzo

Molte cose stanno succedendo sopra le nostre teste. L’attività nello spazio sopra l’atmosfera ha raggiunto livelli quasi frenetici come forse non si vedevano dagli anni 60-70, l’epoca della Prima Era Spaziale. Il numero di satelliti attivi in orbita terrestre ha impiegato 55 anni (dal 1957) per superare il numero di mille, mentre dal 2011 alla fine del 2020 si è arrivati a 3368. Entro il 2025 potrebbero essere lanciati 1100 satelliti all’anno. Solo la costellazione Starlink d

8 lug 2021
4 min

Vedere la vita in rosa. O in verde. O con le didascalie e le istruzioni.

La scena è un piccolo classico del cinema di fantascienza. 1984, il Terminator sale a bordo di un camion, si guarda intorno e, sovrapposte alla leva del cambio appaiono le istruzioni di come azionarla e mettere in marcia il mezzo. È una delle prime rappresentazioni popolari della realtà aumentata. Che da allora ha fatto passi importanti ma non è ancora arrivata ai livelli di immediatezza e di non-invasività del film. Ma il momento potrebbe essere arrivato. Il merito è di una

10 giu 2021
3 min

La pasta che cambia forma, consuma meno, ma è buona uguale

Cosa c’è di più tradizionale delle forme delle paste? Rigatoni, eliche, fusilli (son due forme diverse), penne, conchiglie… vengono prodotte ancora oggi con l’estrusione a partire da una lamina di pasta grezza (per la pasta lunga si usa la trafilatura). Tutte queste forme di pasta sono state inventate nel tempo con l’obiettivo di raccogliere meglio il condimento e anche di fornire una “tessitura” specifica che influisce sulle caratteristiche organolettiche. Tutto quello che h