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Articoli, news, interviste e curiosità nel campo agroalimentare,
della logistica e mobilità, dell'economia circolare ed energia e in quello della rigenerazione urbana. Per farvi entrare nel mondo dei nostri eventi.
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10 lug 2023Tempo di lettura: 7 min
IV Gamma in crisi: chi, cosa e come
Leggendo la cronaca con un’attenzione specifica sembra evidente che il settore della IV Gamma sia in crisi. Ricordiamo che la IV Gamma è...


13 mag 2022Tempo di lettura: 5 min
Farm2Fork? Macché, è prima Lab2Fork, e poi Brand2Fork
In Studio riceviamo mal contate 150 newsletter a settimana. Cerchiamo di guardarle tutte, scorrere quelle che ci sembrano più...


13 mag 2022Tempo di lettura: 3 min
Innovazione in acquacoltura, dai mangimi ai robot, ai vaccini. Appuntamento ad AquaFarm.
L’allevamento di pesci e molluschi è da anni definito strategico dalle organizzazioni internazionali, a partire dalla FAO, per garantire...


13 gen 2021Tempo di lettura: 4 min
CRISPR: il Nobel per la chimica che affiancherà l’uomo nelle prossime sfide
(mediche, alimentari, e non solo) Emmanuelle Charpentier e Jennifer A. Doudna nel 2012 hanno messo a punto un sistema in grado di...


11 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
La rivoluzione delle Ghost Kitchen
Avevamo già accennato a virtual brand e dark kitchen nell’articolo (Cucine Nascoste) ma adesso, numeri alla mano, possiamo senz’altro...


30 mag 2020Tempo di lettura: 6 min
Made in Italy tra Covid-19, fake news e campagne di comunicazione
Il 3 marzo è andato in onda su Canal+, una nota emittente francese, il video “Pizza al coronavirus” con conseguente tensione diplomatica...


28 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Sanificare. Per il trasporto a temperatura controllata basta applicare il pacchetto igiene.
L’emergenza sanitaria ha creato un’enorme domanda di trattamenti antivirus sui luoghi e gli strumenti di lavoro. Già a marzo l’Istituto...


28 mag 2020Tempo di lettura: 2 min
Mense post emergenza: qualcosa cambierà
Lo tsunami che ha colpito il settore HoReCa si è fatto sentire anche sul “Ca” della sigla, il catering collettivo. Le mense scolastiche...


28 apr 2020Tempo di lettura: 2 min
Cucine nascoste
Difficilmente durante un evento catastrofico emergono nuove tendenze di lungo periodo, ma sicuramente spesso le emergenze hanno il potere...
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