Il posto occupato dal regno vegetale nell’esistenza del genere umano è antichissimo ed estremamente importante. Fonte di cibo, prima occasionale e poi perseguito con finalità e razionalità, tanto da plasmare comunità, rapporti sociali e intere civiltà. Ma anche fonte di una miriade di sostanze e materiali, fondamentali nell’abitare, nelle costruzioni, nel vestiario, nella medicina, nell’abbellimento del corpo e nell’influenzare il funzionamento del cervello. Con l’invenzione

Le tecniche di coltivazione fuorisuolo, che hanno la loro massima espressione nelle vertical farm, garantiscono una lunga serie di vantaggi. Produttività altissime, senza paragoni con quelle tradizionali, bassissimi consumi di acqua e nutrienti, nessuna necessità di pesticidi, totale controllo delle caratteristiche del prodotto, nessuna influenza delle condizioni climatiche e accorciamento drastico delle catene logistiche. Dall’altra parte, specie nelle versioni più rigorose,

In Studio riceviamo mal contate 150 newsletter a settimana. Cerchiamo di guardarle tutte, scorrere quelle che ci sembrano più interessanti e leggerne una percentuale più bassa. Gli argomenti sono tutti quelli in cui ci vedete attivi nei nostri eventi e progetti, e anche qualcuno di cui non avete ancora visto nulla ma a cui stiamo lavorando. Alla fine, è una parte necessaria del nostro lavoro per essere sempre alla velocità con cui va il nostro mondo. Proprio leggendo una news

I dati non sono ancora definitivi, ma le stime sul valore del mercato dell’agricoltura in ambiente controllato (idroponica, aeroponica, acquaponica) per l’anno appena passato indicano che globalmente il giro d’affari ha superato i 4 miliardi di dollari, tenendo conto solo delle apparecchiature, del lavoro e dei consumabili (sementi, concimi, substrati). Si viaggia su una media del 25% l’anno, molto elevata per un settore “hard”, dove gli investimenti vanno in gran parte in co

Abbiamo già parlato più volte in passato della potenza dell’editing genetico reso possibile dalle metodologie CRISPR-Cas. A differenza delle tecniche di trasferimento genetico il CRISPR-Cas agisce sul patrimonio genetico esistente di un organismo, di solito sopprimendo o attivando l’azione di geni specifici. Da Israele ci viene un nuovo traguardo nell’applicazione di queste tecniche ai vegetali commestibili. La protagonista è la comune lattuga, che nelle normali varietà colti

Durante l’anticipazione in live streaming di NovelFarm sono stati presentati ricerche e report che fotografano la situazione attuale del settore dell’indoor e vertical farming. Per capire cosa accadrà domani. Il 25 marzo si è tenuta la Digital Preview di NovelFarm, la mostra convegno dedicata alle colture fuori suolo che da tre anni si svolge a Pordenone Fiere. Il settore rappresenta una delle linee di sviluppo più importanti della produzione di cibo più abbondante e con mino

Due parole con Agricola Moderna. Agricola Moderna nasce a Milano nel 2018 dall'idea di Pierluigi Giuliani e Benjamin Franchetti. L’azienda produce in idroponica ortaggi a foglia con un metodo sostenibile e a basso impatto ambientale. I suoi prodotti a km0, nickel free e residuo 0 sono disponibili in alcuni punti vendita Carrefour di Milano e sull’eCommerce di Cortilia. 1. Quali varietà coltivate e perché questa scelta? Cresciamo diverse varietà di baby leaf che vendiamo a Car

Siamo diventati chef, abbiamo fatto la pasta della pizza in casa e coltivato pomodori sui balconi. Finito il lockdown è finito il #backtothepast e abbiamo lasciato la tradizione culinaria alle nostre nonne e ai loro grembiuli infarinati. E adesso siamo pronti a lanciarci nel futuro dell’alimentazione sostenibile? Per alimentazione sostenibile intendiamo il consumo di alimenti approvvigionati tramite una filiera controllata, corta, che impatti il meno possibile sull’ambiente i